By Emmy in voormalige ijssalon Mistral

In oktober 2019 sloot Chez Mistral aan de Bakkerssteeg haar ijssalon met Frans binnenterras. Daarna bleef het er lange tijd stil. Toch wordt er inmiddels achter de schermen weer volop gewerkt in het 140m² grote winkelpand op de hoek van de Grotestraat. Verantwoordelijk hiervoor is de van oorsprong Thaise Emmy Saengra, 33 jaar, moeder van ‘twee prachtige kinderen’ zoals ze het zelf zegt en momenteel woonachtig in Lonneker. “Ik wil er een geweldige winkel creëren, zowel in uitstraling als in merken en vooral afgestemd op de modieuze vrouw tussen de 20 en 40 jaar”, aldus de jonge onderneemster.

Vliegende start

In 1999 maakte Emmy de oversteek naar ons land. Na haar schoolopleiding werkte ze eerst enige tijd in de zorg, waarna ze jarenlang eigenaar was van een beautysalon. “Het ondernemerschap zit in onze familie, want zowel mijn vader en moeder als mijn ooms en tantes zijn allemaal ondernemers”, klinkt het bijna verontschuldigend. “Dus ook voor mij wordt het nu tijd.” Die ondernemingsdrang wil ze graag combineren met haar passie voor kleding en vandaaruit zocht ze al enige tijd naar een geschikte locatie om haar dromen te verwezenlijken. “Daarbij kwam ik al snel uit in Borne”, zo licht ze toe. “Borne kent een levendig centrum, ligt centraal in Twente en biedt dus veel economisch perspectief.” De lastige coronatijd ziet Emmy niet als een blokkade. “Integendeel, juist nu zie ik mogelijkheden om een vliegende start te kunnen maken.”

In de komende maanden zal de leegstaande winkel een complete metamorfose ondergaan. Veel wil ze er nog niet over prijsgeven, maar dat de Thaise invloeden zichtbaar zullen zijn, wordt wel duidelijk. “Uitstraling vind ik heel belangrijk, dus wil ik ook heel veel aandacht besteden aan een supermooie winkelinrichting die de basis moet gaan vormen voor een geweldige collectie kledingmerken.” Begin augustus hoopt Emmy Saengra zover te zijn dat ze haar ‘By Emmy’ kan openen. (AJ/BM)